Es Dawet Hitam Khas Purworejo untuk Buka Puasa

Kumpulan resep masakan kali ini akan coba memilih resep minuman yang sudah familiar dengan kita yaitu Es Dawet Hitam Khas Purworejo

Bahan dasar, bahan bumbu sangat mudah ditemukan di sekitar kita, jadi apa salahnya jika kita mencoba untuk memasak resep ini pada hari ini.

BAHAN DAWET :

• 1 sendok teh garam
• 600 ml air
• 1 1/2 sendok makan (3 gram) abu merang dan 50 ml air,lalu dilarutkan, disaring
• 1/8 sendok teh pewarna hitam
• 60 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu

BAHAN SIRUP :

• 2 lembar daun pandan
• 250 ml air
• 250 gram gula merah, disisir

BAHAN KUAH SANTAN:

• 1/4 sendok teh garam,
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

BAHAN PELENGKAP:

• es batu atau es serut
• tapai ketan
• 3 buah nangka, dipotong-potong

RESEP CARA MEMBUAT ES DAWET IRENG KHAS PURWOREJO :

1.      Dawet Irengnya : larutkan tepung beras,lalu tepung sagu, kemudian air, air abu merang,lalu garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

2.      Dan tuang dalam cetakan cendol. Lalu Tekan diatas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.

3.      Sirupnya : anda didihkan bahan sirup di atas api kecil sampai kental. Kemudian Aduk rata.

4.      Kuah santan nya : anda rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

5.      Siapkan gelas, sajikan cendol beserta tapai ketan dan nangka. Lalu Tambahkan sirup, kuah santan dan es serut. Bisa untuk 7 porsi.

Semoga Keluarga anda menyukai minuman ini.. Terima Kasih..

Sumber :

disini