Es Cendol Pandan untuk Buka Puasa

Kumpulan resep masakan kali ini akan coba memilih resep minuman yang sudah familiar dengan kita yaitu Es Cendol Pandan

Bahan dasar, bahan bumbu sangat mudah ditemukan di sekitar kita, jadi apa salahnya jika kita mencoba untuk memasak resep ini pada hari ini.

Bahan-Bahan untuk Membuat Cendol Pandan :

• 125 gram tepung beras
• 75 gram tepung kanji
• 25 gram tepung hunkwe
• 150 ml air suji (dibuat dari 20 lembar daun suji yang dihaluskan ditambah dengan 175 ml air)
• 500 ml air ditambahkan 1 tetes pasta pandan
• 1 sendok makan air kapur sirih
• Es batu secukupnya
• 10 daging buah nangka, dipotong-potong

Untuk membuat santan/saus santan :

• 1 liter santan yang dibuat dari 1 butir parutan kelapa
• 5 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• Semua bahan dimasak bersamaan hingga mendidih

Untuk membuat Juruh atau Saus gula merah :

• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat Es Cendol Pandan Segar dan Harum :

1.      Campurkan tepung beras, tepung hunkwe, tepung kanji, air pasta pandan, air suji dan air kapur sirih. Masaklah sambil di aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.

2.      Saring dengan cetakan cendol diatas wadah yang sudah diisi dengan air dingin.

3.      Tekan-tekan adonan cendol hingga adonan habis menjadi cendol.

4.      Saringlah cendol yang sudah jadi dan tiriskan.

5.      Sajikan cendol ke dalam gelas dengan tambahan saus santan serta juruh atau saus gula merah, potongan daging buah nangka dan tentu saja pecahan es batu agar cendol makin mantap dan segar.

Sumber :

disini